JI~XIANG~JU

四川省眉山市是北宋著名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍的故鄉,當年東坡不僅喜食泡菜,還親手制作泡菜。泡菜制作在東坡民間已有1500多年的歷史,古往今來,東坡故里的城鄉幾乎家家戶戶都能制作泡菜。因此,這里也被稱為“中國泡菜之鄉”。

20世紀80年代初,正值計劃經濟時期,當周圍村民依然把務農當作最主要的收入來源時,創始人丁文軍先生已意識到經濟收入的差距所在,他開始收集村里種植的蔬菜,往返于成都、眉山之間,做起了泡菜原料供應的小生意,而此時,東坡泡菜也由民間制作走向工廠化生產。21世紀初期,泡菜產業尚未發展起來,蔬菜產能過剩,企業用量有限,造成多方資源浪費。一次偶然的機會,丁先生再次回到家鄉眉山,見到此情形,不忍千年傳統瑰寶遺失,決心要將四川乳酸菌發酵泡菜文化傳承下去,便毅然投身泡菜行業,成立了吉香居公司,“吉香居”品牌由此誕生。

吉祥事業,香飄全球,居安思危。“吉香居”堅持致力于泡菜事業發展,以科技創新超越進取,以勇者氣概探索未知領域,在傳承傳統泡菜文化之路上不斷完前進、完善、突破。





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